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永遠保鮮的安全感 | 史上最強冰箱使用指南
來源: | 作者:prof8878c55 | 發布時間: 2020-06-12 | 1170 次瀏覽 | 分享到:
永遠保鮮的安全感 | 史上最強冰箱使用指南


就算你可以從今天起管住錢包管住腿,但是打開冰箱看看,那些還沒有被完全消滅的雞鴨魚,以及可以提供一整年熱量和油脂的臘味,你就知道,讓人胖十斤的節日想要結束,且得等一段不短的時間呢。

不過,如果你還只會一股腦兒將牛奶、果汁和生肉混合著熟菜、雪糕塞進冰箱,那么,你能夠端上桌的就只有串味的早餐,變味的午餐,以及干癟到皮包骨頭的晚餐。所以,你大概需要下面這份史上最強的冰箱保鮮指南:


首先來看看在2~10℃冷藏室玩耍的朋友們都能夠在里面待多久

1天組:西瓜、梨、果汁

3天組:綠葉菜、葡萄、櫻桃、黃瓜、鹵味、牛奶

7天組:酸奶、香腸、玉米、蘑菇、蘋果、茄子

14天組:蘿卜、蔥、洋蔥、姜、萵筍、蒜

90天組:花生醬、芝麻醬

接下來是生存在-18℃冷凍室里的高冷一族

90天組:海鮮、冰激凌

180天組:禽類(雞、鴨肉)

240天組:紅肉類(豬、牛、羊肉)


常被掛在冰箱門上的雞蛋


帶殼生雞蛋:3~5周

生蛋清:2~4天

生蛋黃:2~4天

熟雞蛋:1

自制雞蛋酒:2~4

過年期間占領4℃區域的剩菜

熟的豬肉和家禽:3~4天

沒吃完的披薩:3~4

雞蛋、金槍魚和意面:3~5

需要說明的是,這里的時間天數只是代表食物在在冰箱中保持適宜食用狀態的上限,僅供參考,當然我們更建議它們能夠在更短的期限內被食用。



冰箱門 6~9℃:蛋、牛奶、果汁、醬油、番茄醬

上層0~3℃:火腿、香腸、魚、肉

下層3~4℃:豆腐、味噌、奶油、熟食

蔬果室6~9℃:水果或蔬菜

冷凍室-18℃:冰塊、冷凍食品

不同的食材在進入冰箱前都需要特別處理。我知道你肯定會把氣味濃重的魚禽層層包裹再冷凍,但是,這遠遠不夠哦。

雞鴨魚肉


對于肉類,你要做的就是包裝包裝再包裝。這樣不僅僅是為了保護其他食材不受它們的氣味干擾,也能夠有效避免細菌在上面滋生。

奶制品


1.保存干酪、酸奶、奶油、牛奶等食材的時候,盡量用它們原有的容器盛裝。如果你已經將牛奶裝進罐子或者將奶油倒進了碗里,那也不必過多折騰,用保鮮膜密封好就行了。

2.在冷藏牛奶的時候,紙盒子還是沒有塑料瓶子來得牢靠,因為紙盒更容易在邊邊角角滋生細菌。不過,只要你是在保質期內喝光的,那基本不會拉肚子。

蔬果


1.保存蔬果的時候,一定要記得物以類分,因為不同的蔬果會釋放不同氣體,如果不加以分隔,很可能會一起快速走向腐爛。

2.千萬不要多此一舉地在冷藏蔬果之前將它們清洗,因為濕氣會讓蔬果迅速腐爛霉變。

剩菜


1.一定要把剩菜保存在密封、防漏的干凈容器內(這是常識咯)。

2.把剩菜分裝在幾個表面平整的小容器內,這樣它們可以快速冷卻。

3.最后,請小編再提醒一句:你家的是冰箱不是冷庫啊喂,不要把它塞得關不上門好嘛。

另外,也有一些食物是不怎么熱愛冰箱,那就最好讓它們離遠一點吧。以下是三點高危預警:

1.不宜放入冰箱:面包、芒果、香蕉、火腿、餅干、咸菜、巧克力

冰 箱里的面包,硬化速度會非常快,很難一直保存住柔軟口感;芒果、香蕉……這些是屬于熱帶的水果,它們可是非常怕冷;火腿、餅干、咸菜這種鹽和糖的濃度過 高、或水分極低的食物,微生物很難繁殖,就不必要參與冰箱的地盤爭奪了;而巧克力如果放入冰箱,受冷后很容易產生物理變化,將會嚴重影響到口感。

2.絕對不能放入冰箱:熱的食物

首先,這會使冰箱內溫度升高,影響到其他食物的保存;其次,冰箱為把溫度降下來,就需要更大功率制冷,從而增加冰箱負擔;再者,熱的食物在冷縮時極易吸收冰箱里的異味。所以,還是最好讓它們先在外面冷靜一下再放進去吧。

3.蔬果不能隨意放到一起儲存

蔬果之間的變質也是會“傳染”,有些蔬果會釋放高濃度的乙烯氣體(一種催熟劑),那些對乙烯氣體非常敏感的食物受到影響,就會加速變質,所以一定要把這兩類蔬果分開存放。

氣味釋放者:蘋果、杏仁、哈密瓜、獼猴桃、桃子、番茄

氣體敏感者:香蕉、西蘭花、胡蘿卜、黃瓜、茄子、豌豆、南瓜、西瓜

好了,收好這則指南,打開你家冰箱,一個新世界正在等著你呢。

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